【図面公開中】初心者でも簡単にレンガ製のピザ窯を作る方法

おうちで焼き立てのおいしい本格ピザが食べたい!

耐火レンガを並べるだけでできるピザ窯をDIYで作りましょう!

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自分で作れる!レンガ製のおしゃれなピザ窯

ステイホームの影響で大好きなアウトドアが楽しめず退屈な毎日を過ごしている方もいるのではないでしょうか。それならお庭におしゃれなレンガ製のピザ窯を作りませんか?今回は初心者の方でも簡単にできるピザ窯をご紹介いたします。

ピザ窯の基本構造

まずはピザ窯の基本構造をご説明いたします。ピザ窯には単層式のと2層式の2種類があります。それぞれの特徴をご説明いたします。

単層式

単層式のピザ窯は火をつける窯とピザを焼く窯が同じ窯になっているタイプです。まず先に薪や炭などの燃料を燃やし内部の温度を高くしてから薪や炭を捨ててピザを焼きます。

メリットは構造がシンプルなので使用する材料も少なく簡単に作ることができる点と内部が小さいので燃料が少なくて済む点です。デメリットとしてはピザを焼く前に内部の燃えカスなどを取り除かなければならない点とピザを焼きながら加熱することができないので温度管理が難しい点です。

2層式

2層式のピザ窯は内部が2段になっているタイプです。下段で燃料を燃やしながら上段でピザを焼くタイプです。

メリットは燃えカスなどを取り除く必要がなく温度管理をしながら焼くことができる点です。デメリットは単層式よりも材料が必要になる点と内部が大きいので多くの燃料が必要になる点です。

今回は使用が簡単な2層式の作り方を解説していきます。

2層式ピザ窯の作り方

それでは実際の作り方を見ていきましょう。doit!では作り方の図面を無料公開していますので是非ダウンロードしてご利用ください。

準備するものは次の通りです。

  • コンクリートブロック
  • 耐火レンガ(半分の大きさのものも数個)
  • Lアングル
  • 水平器

必要な数量は作るピザ窯の大きさによって決定してください。

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1.コンクリートブロックを横向きに敷き詰める

まずは、コンクリートブロックを横向きに寝かせ隙間なく敷き詰めます。ピザ窯のベースとなる部分になりますので作りたいピザ窯よりも一回り大きくしておくと良いでしょう。また、完成したピザ窯の傾きはベースの傾きで決定しますので全て水平になるよう水平器で確認しながら微調整してください。ずれを防止するため図面を参考に縦横を互い違いに設置するとよいでしょう。

2.下段の窯を耐火レンガで作る

次に、耐火レンガを使って下段の窯を作っていきます。先ほど作成したベースの上にレンガを敷き詰めて窯の底を作ります。この底の上に壁が立つので実際にはレンガ一個分小さくなります。それを計算して大きさを決定してください。ここでもずれてしまうのを防止するため2個ずつ縦横を互い違いに敷き詰めましょう。

底ができたら壁になる部分を設置します。開口になる辺を残し残りの3辺にレンガを並べます。下の段とレンガの縦目地が通らないように半分ずらして重ねていきます。高さは3段でよいかと思います。3段目のみ空気穴として後ろ側のレンガを1個半分の大きさのレンガにしましょう。

3.上段の窯の下地になるLアングルを設置する

下段の壁ができたら上段の下地を作ります。Lアングルにレンガの両端が乗るようにLアングルを設置していきます。上段の底は下段からの熱が上がってくるため奥側は開口になりますので図面を参考にLアングルを設置してください。

4.上段の窯を耐火レンガで作る

Lアングルを設置できたら耐火レンガを積んでいきます。まずは先ほど設置したLアングルに上段の底になるレンガを設置します。図面を参考に奥に開口を設けて積んでください。壁の部分にも1段分積んだら上段の壁を作っていきます。

下段と同様に縦目地が通らないように下の段と半分ずらしながら積んでいきます。上段には下段の時に設けた空気穴は必要ありません。3段積み終わったらいよいよ蓋になる部分を作れば完成です。

5.蓋になる部分を作る

蓋も上段のLアングルと同様に耐火レンガの両端がアングルの上に乗るように設置していきます。今回は開口部は必要ないため奥まですべて耐火レンガでふさぎます。アングルを設置したらレンガを敷き詰めて完成です!

まとめ

  • ピザ窯は初心者でも簡単に作れる!
  • ピザ窯には単層式と2層式がある
  • 2層式のピザ窯の作り方は
    1. ベースのブロックを敷く
    2. 下段を耐火レンガで積み上げる
    3. アングルで上段の下地を作る
    4. 上段を耐火レンガで積み上げる
    5. アングルで蓋の下地を作る
    6. 蓋にレンガを敷き詰める
  • お庭にピザ窯を作っておいしい出来立てピザをお家で楽しもう!

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